医学研究证实防癌降血糖降低心脏病发作

好消息，临床研究证实吃十字花科蔬菜，可减少颈动脉壁厚度，降低卒中和心脏病的风险！

咱们都知道，蔬菜是我们血管的清道夫，而动脉粥样化是引发各种心血管疾病的潜在原因。这项研究就很清晰地告诉我们，多吃十字花科蔬菜对我们的血管好，有助于延缓动脉粥样硬化。血管养好了，还可以降低卒中，心脏病等疾病的发病风险！

此项研究出自于：年4月澳大利亚研究人员发表在JAHA（美国心脏协会杂志）上的一篇文章，该研究表示经常吃蔬菜，特别是十字花科蔬菜，有助于延缓老年女性颈动脉粥样硬化，尤其以西兰花、花椰菜、卷心菜和球芽甘蓝的效果最佳。

这项研究的作者表示：“这项研究可能很有意义，因为颈动脉壁厚度每减少0.1mm，脑卒中和心脏病发作风险就降低10%~18%。”

因此，愉哥认为这项研究太好了，可以指引我们走向更健康的生活。

十字花科蔬菜有哪些？

白菜类:小白菜、菜心、大白菜、紫菜苔、红菜苔等;

甘蓝类:椰菜、椰菜花、芥蓝、青花菜、球茎甘蓝等;

芥菜类:叶芥菜、茎芥菜(头菜)、根芥菜(大头菜)、榨菜等;萝卜类;

水生蔬菜类：油菜和白菜有许多变种，如塌菜、乌菜之类都属于这一族，它们颜色深绿，炒食后味道浓香，大致与油菜的营养价值相近，是优质蔬菜。

十字花科蔬菜的其他功效

1、防癌抗癌功效

萝卜硫素(主要存在于十字花科植物中)是迄今为止蔬菜中发现的抗癌活力很强的一类异硫代氰酸盐，对肝癌、乳腺癌、肺癌、食道癌、前列腺癌和胃癌有一定明显的阻断作用。比如年Cohen等的病例-对照研究结果表明：摄入大量的蔬菜，特别是十字花科蔬菜，能降低前列腺癌的患病危险。

另有研究表明十字花科蔬菜的摄入与患病危险性呈负相关，进一步证实十字花科蔬菜对癌症的预防作用强于传统意义上的蔬果。

2、有助于降血糖

年，来自瑞典哥德堡大学和隆德大学的研究团队，通过体外实验和少量样本的人体实验发现，那些不能服用二甲双胍的2型糖尿病肥胖患者，在服用西兰花提取物之后，血糖水平降低了10%！此研究成果发表在《科学转化医学》上。

虽然实验只是提取了西兰花嫩芽提取物，需要达到很高剂量才可以达到降糖效果，但糖尿病人每天吃点西兰花还是有必要的。

十字花科蔬菜怎么吃？

1、凉拌紫甘蓝

材料：紫甘蓝、粉丝、泡发好的木耳、蒜、杭椒

步骤：

1、紫甘蓝切丝，倒入容器里。

2、在容器里加一勺盐将紫甘蓝腌出水。腌完之后倒入水洗净，沥干水分。

3、粉丝放在密封容器里，放入开水泡软

4、黑木耳切丝；杭椒切小丁；把蒜捣成蒜泥备用。

5、加入少量柠檬汁，搅拌好即可食用。

3、西兰花炒百合

材料：西兰花、百合、油、盐

步骤：

1.准备一包鲜百合和适量的西兰花

2.西兰花切成小块，和百合一起放到水里面泡一下

3.锅里放冷水烧开，把西兰花和百合放进去稍微烫一下，一分钟左右足够了

4.把西兰花和百合捞上来稍微滤下水，锅里放少许油，稍微炒一分钟就可以装盘了

虽然食补的效果在短时间内难以体现，但是身体不是一天就能拖垮的，同样的道理，健康的身体也不是一两天就能养成的。想要保持健康的身体，咱们得找到正确的方式并持之以恒的坚持下去。

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