饮食预防心脏病和中风也许你得多吃点辣

壹姐导读：

一项新的研究表明，如果喜欢吃辣，可能会对自己的心脏有所帮助。中国研究人员称，辛辣食物可能会增加盐的敏感性，从而抑制食用含盐食物的欲望。

吃辣对心脏有帮助

研究报告作者朱志明博士（重庆市医院高血压和代谢疾病中心主任）说:“高盐摄入量会增加血压，并导致心血管疾病。因此，减少盐的摄入对健康非常重要。我们发现，喜欢辛辣食物能显著降低个人的盐摄入量和血压。”

该研究小组对多名中国成年人进行了一项实验，发现血压水平与辛辣和盐的摄入量有关。像辣椒这样的食物可以调节热量，本质上改变了大脑对盐的欲望，或者可以减少钠的摄入。根据他的研究，随着香料消费的增加，盐的摄入量明显减少了。

世界卫生组织将盐的减少作为“关键的饮食目标”，以降低年死于非传染性疾病的风险。

朱志明博士和他的同事指出，世界上大多数人每天摄入的食盐量超过了世界卫生组织建议的5克盐摄入量。

美国心脏协会建议每天只摄入一茶匙的盐（大约毫克盐）。在美国，四分之三的盐摄入来自加工食品和包装食品或餐馆快餐。

在这项新的研究中，研究人员评估了参与者对咸味和辛辣口味的偏好，并将这些倾向与血压水平联系起来。与那些喜欢清淡口味的人相比，喜欢辛辣食物的人每天摄入的盐要少2.5克左右。（研究结果显示，香料爱好者们也有收缩压和舒张压的血压水平，分别为8毫米汞柱和5毫米汞柱。）

参与者被分成两组，接受脑部扫描。其中一组的饮食中含有辣椒素，辣椒中的主要辛辣成分；另一组吃了他们平常的食物。之前的研究表明，低水平的辣椒素不足以引起舌头上的灼烧感，可能会增加盐的摄入量。

成像扫描显示，辣椒素组在大脑区域的活动显著增加，该地区对盐的渴望也被激活。研究人员称，这种重叠现象似乎减少了食用咸味食物的欲望。

一项与老鼠相关的实验，证实了类似的对大脑和盐欲望的影响。

朱博士认为，这项研究提供了“享受辛辣味的洞察力，对减少高盐摄入量和降低血压的有希望”。但另一位医生说，辛辣食物对心脏好处还有待观察。

GreggFonarow博士（加州大学心脏病学的联合主任）说，高血压是心脏病、中风、心力衰竭和肾衰竭的主要原因。然而，“进一步的研究需要确定是否增加辛辣食物的摄入，会对健康产生良好的影响。”

这些研究结果发表在《高血压》杂志上。

辣椒营养丰富，有许多保健作用。首先，辣椒中的维生素种类和含量异常丰富。一颗辣椒中，维生素A、B族维生素、维生素C、维生素E、维生素K、胡萝卜素、叶酸等维生素全都包括了。其次，辣椒中还含有钙和铁等矿物质以及膳食纤维。

吃辣椒的10大好处：

1.开胃消食

辣椒能促进消化液分泌，增进食欲。

2.暖胃驱寒

《食物本草》中说，辣椒能温暖脾胃。如果遇寒出现呕吐、腹泻、肚子疼等症状，可以适当吃些辣椒。

3.促进血液循环

辣椒有一定的药性，因此能“除风发汗、行痰、除湿”。用现代医学解释，就是能促进血液循环，改善怕冷、冻伤、血管性头疼。

4.肌肤美容

辣椒能促进体内激素分泌，改善皮肤状况。许多人觉得吃辣会长痘，其实并不是辣椒的问题。只有本身就爱长痘的体质，吃完辣椒才会火上浇油。

5.降脂减肥

辣椒素能加速脂肪分解，丰富的膳食纤维也有一定的降血脂作用。

6.止痛散热

辣椒性温，能通过发汗降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。美国研究发现，辣椒素能减少传达痛感的神经递质，使人对疼痛的感觉减弱。

7.抵抗癌症

辣椒素能加速癌细胞死亡，而不会损害健康的细胞。

8.保护心脏

经常吃辣椒可有效延缓动脉粥样硬化的发展。

9.降低血压

研究发现，辣椒素能起到降低血压的作用，但具体机制还不是十分清楚。

10.对糖尿病有利

对于1型糖尿病的某些症状，辣椒素可起到减轻的作用。

小编说两句

由于辣椒素使心率增加、血循环加快，所以对有高血压和心脏病的人特别不利，有可能引发冠心病急性发作与脑卒中。辣椒素是通过肾脏排泄的，过多的辣椒素会刺激肾细胞，造成肾功能损害。所以高血压、心脏病和肾功能不好的人不宜多吃。

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