番茄是长寿果,4种好处显而易见,如果你经

番茄是蔬菜的代表，不管是生的还是熟的，都可以很好吃。

除了低卡路里外，西红柿还含有大量的维生素、膳食纤维、健康的番茄红素和β-胡萝卜素，这些可以减少中性脂肪和胆固醇。

番茄是健康食品

番茄在日本通常是生吃的，经常被用作日本汤的原料之一。

在意大利和希腊，西红柿经常被烧成酱汁，这是一种适合蔬菜、鱼、意大利面和肉类的酱汁，俗称""长地中海饮食""。

此外，意大利和西西里岛的一种经典开胃菜""意大利番茄酱""是用炸茄子和西红柿炖的。

你可以享受新鲜烹调的食物，但即使在寒冷的时候，你也可以享受蔬菜的美味。

番茄富含抗氧化营养素

番茄红素比胡萝卜具有更强的抗氧化作用，此外，南瓜、西兰花等含有β-胡萝卜素。番茄红素相对耐热，即使在高温下煮熟，也不易失去营养价值。

此外，西红柿富含钾。钾可以促进体内过量钠的排泄，有助于降低血压和预防高血压。

吃番茄的四大好处

吃西红柿可以减少低密度脂蛋白的氧化

番茄红素、β-胡萝卜素和维生素E对番茄具有抗氧化作用。研究表明，吃西红柿可以降低氧化型低密度脂蛋白。

氧化低密度脂蛋白(也称为坏胆固醇)会破坏血管壁，破坏血管松弛。此外，氧化LDL沉积在血管壁上，会进一步促进胆固醇的积累，斑块往往会在血管中积聚，随着时间的推移，会导致动脉硬化。

根据新西兰奥塔戈大学的一项研究，当患有2型糖尿病的人每天喝毫升番茄汁时，血液中番茄红素含量会降低三倍，低密度脂蛋白氧化水平降低，动脉硬化风险降低。

减轻慢性炎症

慢性炎症""是代谢性疾病(如2型糖尿病和肥胖症)和心血管疾病(如动脉硬化和心脏病)的常见病理状态。炎症增加了患心脏病、中风和心房颤动的风险。随着年龄的增长，慢性炎症往往发生在内脏脂肪积累之后。

吃西红柿可以帮助减轻炎症，特别是在肥胖或超重的人群中。

伊朗德黑兰大学(Universityof德黑兰)的一项研究显示，坚持每天喝毫升番茄汁的超重女性血液中的IL-8和肿瘤坏死因子(TNF-α)水平较低。这些是炎症的主要标志，当身体发炎时，它们的含量会增加。

降低心力衰竭的风险

番茄中的番茄红素可以提高心力衰竭患者的存活率。肯塔基州大学对例心力衰竭患者的研究发现，番茄红素摄入量越高，存活率越高。番茄红素摄入量低的患者比高摄入番茄红素的患者的死亡率高3.3倍。

降低中风风险

西红柿中的番茄红素也能降低中风的风险。芬兰的一项研究对名46至65岁的男性进行了调查，他们大量食用西红柿中的番茄红素，比摄入较少的男性低55%的中风风险。

用橄榄油煮西红柿可以增加健康的益处

在地中海饮食传统的地区，很少有人患上心血管疾病，如心肌梗死，因为他们有足够的西红柿和橄榄油。

西红柿中含有的番茄红素具有耐热性和油溶性。""长寿地中海饮食""是以西红柿和橄榄油制成的酱汁为基础的。橄榄油富含油酸，具有降低胆固醇水平的作用。

研究表明，吃西红柿和橄榄油可以预防心血管疾病，如动脉硬化引起的心肌梗死。

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